蒸發設備在運轉的時候，其內部的溶液是有相應流向的，從而得到不同的蒸發效率。與普通蒸發器相比，多效蒸發器在各方面都具備了很多優勢，那它的流向又是如何的呢？

通過全面的觀察我們發現，多效蒸發器的流向有很多種，包括并流加料、逆流加料、分流加料、錯流加料等等，它們之間也是有很大差異性的。例如并流加料來說吧，溶液會從壓強和溫度都比較高的蒸發器，向壓強溫度低的蒸發器流動，也是說溶液在各個時效之間的流動是靠壓差來完成的。

在這種情況下，溶液一般都會出現過熱的狀態并產生氣化，蒸發效果也會進一步提高，從而降低能耗。但是這樣一來，多效蒸發器中溶液的特點會是濃度逐步增高，溫度逐漸下降，使得整個蒸發過程的傳熱面積增加。由此總結，并流加料只是對黏度不大的溶液蒸發比較有效。 

再來看看逆流加料會怎么樣，它正好克服了并流加料的劣勢，當然它也存在一定的限制因素。包括溶液需要依靠泵來得以輸送；溶液流動過程中沒有自蒸發；不利于熱敏性料液的蒸發等等，由于這些因素的存在，使得多效蒸發器中逆流加料流程也并不完美。