為了使蒸汽進行循環利用，降低成本，一種新的蒸發技術，多效蒸發被廣泛應用。那你們對這種蒸發技術的整個蒸發流程了解嗎？下面就來介紹一下。
將加熱蒸汽通入一蒸發器，則溶液受熱而沸騰，而產生的二次蒸汽其壓力與溫度較原加熱蒸汽為低，但此二次蒸汽仍可設法加以利用。在多效蒸發中，蒸發設備則可將二次蒸汽當作加熱蒸汽，引入另一個蒸發器，只要后者蒸發室壓力和溶液沸點均較原來蒸發器中的為低，則引入的二次蒸汽即能起加熱熱源的作用。
第二個蒸發器新產生的新的二次蒸汽又可作為第三蒸發器的加熱蒸汽。這樣，每一個蒸發器即稱為一效，將多個蒸發器連接起來一同操作，即組成一個多效蒸發系統。加入生蒸汽的蒸發器稱為第一效，利用第一效二次蒸汽加熱的稱為第二效，依此類推。產生循環利用，于多次重復利用了熱能，顯著地降低了熱能耗用量，這樣大大降低了成本，也增加了效率。
短程蒸餾是一種對熱敏感產品的熱分離過程，停留時間短，蒸發溫度低會導致以蒸餾水產品的低熱應力。短程蒸餾是一個連續的分離過程中，在真空條件下工作的。
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